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[原创]大猪自制美食系列之又吃回馅儿~~~~  

2008-05-12 10:06:35|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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应版友要求,
周末我又吃了回馅儿~~~
主要是和面的这个过程啊~~~
大家要仔细观瞧,
咱可以重复重复再重复的讲解这个过程,哈哈~~~

首先,
取一个面盆儿,把自发粉,放进去~~~
对,放进去,是放在盆里面,不要搞到外面去~~~


加入少许凉白开,一定是少许,
一点点的加水,加一次,要用手顺一个方向搅动,
使面和水融和在一起~~~~


再加一点点,用手搅和,这时可以明显看到面有些成型了,
但是水不要加多,还是感觉面盆里面有些干粉为宜~~~~


一定是和面到最后,觉得还稍微的有些干,
面盆上面还有白面没被水分融和就对了~~~


揉好的面团是这个样儿滴,
然后要在面团上稍微打点水,用一块儿湿润的豆包布盖住面团儿~~~


5个小时以后,面团明显变大了~~~


面团上可见明显的小孔~~~


这次还是蒸的包子和懒龙~~~


依然是韭菜猪肉馅儿滴,
依然汤汁儿浓厚啊,味道及其好,
因为经过几次实战后,
我终于掌握了肉馅儿里大酱和糖的比例,
哇哈哈哈哈哈哈~~~~~

--日志来源于 网易社区-[美食广场版] [原创]大猪自制美食系列之又吃回馅儿~~~~

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