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蓝猪房美食游记系列之--我记忆中的香の港(3)  

2012-11-08 16:01:53|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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此次香港之行,是应香港旅游发展局邀请,
跟随旅游卫视美味人生栏目组进行的节目录制;
这一次介绍的餐厅是位于旺角的朗豪酒店6层的明阁,
这是一家二星的米其林餐厅,是值得绕路去吃的!!!
 
鲜虾仁炒蛋白,看起来很简单,其实很吃功夫,
蛋白滑嫩得像乳酪一般,入口即化,且吸收了虾的味道,鲜嫩无比~
另外有炸制的紫苏叶,配起来吃别有风味~~~
 
蓝猪房美食游记系列之--我记忆中的香の港(3) - gogo5689 - 猪临天下
 
 

这一道金箔豆腐,说起来也不简单;

首先是刀工,切得薄薄的几层,但豆腐之间还抹了松茸酱,

再加上,豆腐表面贴了24K可食用的金箔,

使整道菜的味道鲜美且层次分明,

让人彻底享受着美味对味蕾和口腔的侵袭~~~ 

 
蓝猪房美食游记系列之--我记忆中的香の港(3) - gogo5689 - 猪临天下
 
 
福包肥牛,也是主厨从用料到造型摆盘都很下心思的自创菜;
松茸酱打底,配青红椒粒,还有雕琢过的小油菜,看起来令人很心怡;
 
蓝猪房美食游记系列之--我记忆中的香の港(3) - gogo5689 - 猪临天下
 
牛肉里面层层包裹着松茸酱,外层煎至金黄,
使口感外焦里嫩,并且其中的肉质鲜嫩再加上松茸的鲜美,真是另有乾坤~~~
 
蓝猪房美食游记系列之--我记忆中的香の港(3) - gogo5689 - 猪临天下
 
 
这一壶,不是茶,而是汤~~~
是松茸和竹荪熬制的汤,采用透明茶壶来盛放美味的汤,
不单单闻到香气四溢,而且可以看到内在的食材和清润的汤底,
的确让食客在品味的同时,也愉悦了视觉~~~
 
蓝猪房美食游记系列之--我记忆中的香の港(3) - gogo5689 - 猪临天下
 
 
餐后的甜点是杨枝甘露,在盛放的餐盘下投放了干冰,使整道菜看起来如临仙境;
在品尝的时候,让食客置身仙境其中,不仅仅是俘虏了食客的胃,简直连心都飘了出来~~~
 
蓝猪房美食游记系列之--我记忆中的香の港(3) - gogo5689 - 猪临天下

 

此行,不单品到了美味,也学到了很多关于菜品的创意、调味、摆盘~~~

不敢独享,所以给大家做个汇报,希望能把健康饮食带给每一个热爱生活热爱美食的人,谢谢!!!

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